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紫甘蓝要焯水吗避坑，最容易错在把它当成必须煮熟的菜。其实紫甘蓝能生吃，也能快炒，焯水只是工具，不是规矩。焯得对能改善口感，焯错了反而颜色难看、营养打折。
紫甘蓝要焯水吗值得吗，要看你愿不愿意用一点颜色和脆感，换来更柔和的口感。家里做菜别纠结口号，按步骤判断，才不会把一盘好菜处理得又软又暗。
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